1.การบริหารทีมงานและมาตรฐานบริการ: คัดเลือก พัฒนา และฝึกอบรมพนักงาน บังคับใช้คู่มือการบริการ จัดตารางงาน (Shift Scheduling)ให้สอดคล้องกับกำลังคน
2.การบริหารยอดขายรวมของร้าน: ผลักดันยอดขายของร้านให้เข้าเป้าหมายประจำเดือน วิเคราะห์สถิติจากระบบ POS เพื่อพัฒนาทักษะการเพิ่มยอดบิลเฉลี่ย แก้ไขปัญหาซับซ้อนและการบริการแก่ลูกค้า
3.การควบคุมสต็อกและซัพพลายเชน: บริหารจัดการการจัดซื้อวัตถุดิบกาแฟ ไอศกรีม และเบเกอรี่ ควบคุมการหมุนเวียนสินค้า FIFO ตรวจสอบรายงานของเสีย (Wastage) อย่างละเอียดเพื่อควบคุมต้นทุนของร้าน
4.การควบคุมมาตรฐานความสะอาดและสุขอนามัยรวม: ตรวจสอบและสุ่มประเมินความสะอาดตาม Daily Checklist บังคับใช้ระเบียบด้านสุขอนามัยความปลอดภัยอาหาร (Food Safety)
5. ปฏิบัติหน้าที่แทนพนักงานร้านที่ลา หรือเป็นวันหยุดของพนังงาน